Wie de bodem respecteert, krijgt smaak en voedingswaarde terug. We voeden het bodemleven met eigen compost en groenbemesters in plaats van oplosbare kunstmestkorrels. Zo houden wormen en schimmels de zavelstructuur rul en vochthoudend.
Plagen beheersen we met bloemrijke akkerranden die natuurlijke vijanden zoals zweefvliegen aantrekken. Geen synthetisch gif raakt onze gewassen aan, waardoor wortels diep mineralen opnemen uit de oer-Hollandse grond.
Het ritme van het seizoen
Zaaien en wisselbouw
Rijpen in open lucht
Dagvers van het land
We kiezen voor zaadvaste rassen met natuurlijke weerstand. Een strakke zevenjarige vruchtwisseling voorkomt bodemmoeheid en houdt het gewas vitaal.
Onze groenten groeien langzaam op het tempo van zon en regen. Die rustige groei zorgt voor stevige celstructuren en volle, ongehaaste smaak.
Bij het ochtendgloren snijden we bladgewassen en oogsten we knollen. Binnen enkele uren staat alles ongewassen en knapperig klaar in het afhaalpunt.
Drie boeren uit de streek
Alleen wat we zelf niet verbouwen vullen we aan met collega-telers binnen een straal van vijftien kilometer. Denk aan de hoogstamboomgaard van familie Van Rijn voor onbespoten handappels en peren, en de vollegrondstuinderij aan de Kromme Rijn voor vroege peulvruchten.
We hanteren dezelfde strenge grondbeginselen voor al onze partners: geen chemie, respect voor grondwater en een gegarandeerde eerlijke prijs per kist. Zo bouwen we aan een weerbaar voedselsysteem direct rondom ons eigen dorp.
Stel je wekelijkse groentekrat samen met de oogst van deze ochtend.